ブランド鶏 - 美味しい鶏肉情報館

地鶏      地鶏（じどり）とは、日本農林規格 (JAS) に記載されている、在来種由来の血液百分率が50%以上の国産銘柄鶏の総称。
在来種純系によるもの、または在来種を素びなの生産の両親か片親に使ったものである。飼育期間が80日以上であり、28日令以降は平飼いで1㎡当たり10羽以下で飼育しなければならない。
平飼いとは、鶏舎内、又は屋外において、鶏が床面（地面）を自由に運動できるようにして飼育する方法。
出典：国産銘柄鶏ハンドブック2003
比内地鶏(比内鶏とロードアイランドレッド種)（秋田県）・川俣シャモ（福島県）・奥久慈しゃも（茨城県）・やさとしゃも（茨城県）・筑波地鶏（茨城県）
（WIKIPEDIAより抜粋）

ブロイラー      ブロイラー(broiler)は、肉鶏の一種。食肉専用・大量飼育用の雑種鶏の総称。
もともとはアメリカ合衆国 アメリカの食鶏規格の用語で、孵化後2ヵ月半（8-12週齢）以内のものをいう。
ブロイラとは、オーブンなどで丸ごと炙り焼きすることの意味で、ブロイラして売るのに適した大きさの鶏であるためこう呼ばれた。
日本には第二次世界大戦後にアメリカから導入された。
（WIKIPEDIAより抜粋）