梅肉ポーク - 美味しい豚肉の情報館

梅のエキスを豚に与える独自の飼養技術で安全で安心、しかもおいしい「梅肉ポーク」のブランド化に成功（特許、登録商標取得）。梅肉エキスは家庭の常備薬として昔からなじみの深いものでした。「私も子供の頃ずいぶんお世話になりました。お腹の具合の悪いときなどに飲みました」ここからアイデアが生まれました。
「人間に良いならば豚にも良いだろう」確かに良かったです。下痢や肺炎に効き目がありました。しかし、２～３年経つと思わしい効果が得られなくなりました。
工夫と改良をさらに重ね、青梅と黒砂糖を混ぜてつけ込み、１年間ほど発酵させたエキスを開発し、効果は想像以上でした。私も疲れたときには飲んでいます。
現在では、環境問題や特定病原菌を持たない豚（ＳＰＦ豚）を使用する為に生産できる農場や場所が限られていますので、他県でも梅肉ポークを生産しております。